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IHクッキングヒーターの特徴
炎がない。
火を使った加熱と違い炎がないため火炎接触による火災率が低く、ガスコンロより安全性が極めて高い。
空気を加熱しないため、調理廻において調理する人が暑くならない利点があり、空調のランニングコストを低減できる。上昇気流は控えめ｡
加熱する物体の発火点まで鍋を加熱すると発火する。これはガスコンロでも同じである。
発火点より低い温度の引火点に達し、近くに裸火があれば引火の恐れがある。これはガスコンロでも同じであるが、IHには裸火がそもそも無い。
コイルに流す電力を制御することによって容易に火力を制御することができる。
安全性が高い｡
炎がないことが安全性が高いと宣伝される理由の一つである。
鍋の取っ手（樹脂製や木製の）に炎があたらないよう気をつける必要が無く、それらの部品の寿命が長くなる。
コイルに電流を流したままで指（指輪等の金属は付着していない状態）で触れても指にはさほど電流が流れないため瞬間的に加熱されない。もちろん加熱されたコイル部や鍋に触ればやけどするので注意が必要である。
燃焼しないため、部屋内の酸素欠乏の可能性が無く、一酸化炭素や窒素酸化物による中毒も無い。
IH調理器に対応した専用の調理器具（鍋・フライパン・やかんなど）が必要となる。
材質（基本的にはステンレス鋼や琺瑯などの鉄）製、厚み（出来るだけ肉厚でないと焦げやすい）、形状（底が平らでないと効率が下がる。）が重要となる。
清掃や手入れが簡単で清潔感がある
フラットな天面なので清掃が簡単である。清掃が困難な五徳が無い。
基本的にIHは内部が密閉状態なのでゴキブリなどの害虫の住み処にならない。
炎がない。
火を使った加熱と違い炎がないため火炎接触による火災率が低く、ガスコンロより安全性が極めて高い。
空気を加熱しないため、調理廻において調理する人が暑くならない利点があり、空調のランニングコストを低減できる。上昇気流は控えめ｡
加熱する物体の発火点まで鍋を加熱すると発火する。これはガスコンロでも同じである。
発火点より低い温度の引火点に達し、近くに裸火があれば引火の恐れがある。これはガスコンロでも同じであるが、IHには裸火がそもそも無い。
コイルに流す電力を制御することによって容易に火力を制御することができる。
安全性が高い｡
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鍋の取っ手（樹脂製や木製の）に炎があたらないよう気をつける必要が無く、それらの部品の寿命が長くなる。
コイルに電流を流したままで指（指輪等の金属は付着していない状態）で触れても指にはさほど電流が流れないため瞬間的に加熱されない。もちろん加熱されたコイル部や鍋に触ればやけどするので注意が必要である。
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オール電化に興味があるけど実際はどうなの？という疑問にお答えすべく、オール電化のしくみや、メリット・デメリット等を考えます。光熱費や火災保険が安くなると話題のオール電化は、コスト面のみならず安全面にも優れています。
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